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藏红花鸡卷

时间:2006-08-21 18:08来源:《东方养生》2006年第8期 作者:《东方养生》 点击:次
口感：清淡滑嫩，回味无穷。 主料：200克鸡脯肉、藏红花2克、柴鸡蛋3个 做法： 1、在温开水中把藏红花泡5分钟。 2、把鸡蛋、面粉和淀粉调匀，摊在平底锅中煎熟，做成蛋皮备用。 3、鸡脯肉剁泥，加少许盐和鸡精，裹蛋皮，包出精美形状，大火蒸20分钟。 4、将

藏红花鸡卷

 
口感：清淡滑嫩，回味无穷。
主料：200克鸡脯肉、藏红花2克、柴鸡蛋3个

做法：
1、在温开水中把藏红花泡5分钟。
2、把鸡蛋、面粉和淀粉调匀，摊在平底锅中煎熟，做成蛋皮备用。
3、鸡脯肉剁泥，加少许盐和鸡精，裹蛋皮，包出精美形状，大火蒸20分钟。
4、将藏红花水煮开，放盐、鸡精和淀粉勾薄芡。将鲜红的芡汁浇在鸡卷上即可。

养生功效：
藏红花产量低，是珍稀名贵药材，有疏经活络、通经化瘀、消肿止痛、凉血解毒功效，长期服用可提高免疫力。藏红花含多种苷，克明显增加大冠状动脉血流量。其活血养颜的功效，适用于气血不足的现代都市“过劳族”。低脂高蛋白的鸡肉，是惜身材如命的女士的理想选择。
 

(整理编辑：中国藏红花网)

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