大蒜、红辣椒、胡椒皆为常见的辛辣调料,除了调味的作用还各具医用疗效:红辣椒有预防癌症、延缓衰老的作用,在民间享有“红色药材”的美称,还能开胃消食、发汗除湿。且具有一定的杀菌作用;大蒜可以防流感、治疗霉菌感染,并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用;胡椒可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等。黄豆芽在生长过程中不但继承了黄豆的高蛋白,还生成了大量维生素C,是理想的美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑发亮,对面部雀斑有较好的淡化效果,对春季常见的口角炎、嘴唇干裂也有很好的预防作用。海带中含有大量的碘,可以刺激脑垂体,使女性体内雌激素水平降低,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。海带还富含膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质,能消除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进肠道蠕动,有清肠、排毒、防止便秘的功效。
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