现将高档优质晚稻保优栽培几项关键技术介绍如下：
      1.选择无污染土壤，为高档优质稻提供良好的生长环境 高档优质稻保优栽培要选择无重金属和化学污染、距工厂和城市等污染源较远(5公里以外)、无污染水系流入的，且经国家绿色食品生产认证的田块，同时还要求排灌方便，光照充足，农田基础设施相对较好，旱涝保收能力强。
      2.因地制宜选择品种，优质高产两者并重 在选择高档优质稻栽培品种时要综合考虑米质、产量、适应性、抗性等多方面因素，选用品种必须是经国家或湖南省审定通过的，适宜于我省栽培的优质稻品种。目前，我省种植的晚稻高档优质稻品种主要有湘晚籼9号、湘晚籼11号、湘晚籼13号、湘晚籼17号、玉柱香、盛泰优9712(杂交稻)、中香1号、天龙香103、爱华5号、爱华3号、中健2号、黄华占、湘晚籼5号等。现有的晚稻高档优质稻品种大多为生育期较长的迟熟品种，只宜配早熟早稻品种，同时作双季晚稻栽培不宜采用软盘抛秧和机插秧，软盘抛秧和机插秧会推迟抽穗期，影响安全齐穗。
      3.合理安排播插期，确保安全齐穗 晚稻高档优质稻湘晚籼13号、湘晚籼11号、黄华占等品种在我省作双晚栽培，全生育期超过120天。在湖南正常年份，采用水育秧方式应在6月10日前播种，7月12日前移栽，方可保证安全齐穗。所以生育期类似的品种作双晚栽培，播种期最迟不超过6月12日，移栽期最迟不超过7月15日。
      4.科学施肥管水，提高稻米品质 宜采用平衡施肥法，少量多次施入，使作物营养平衡供应，确保禾苗平稳、健壮生长。中等肥力的稻田，每667平方米用1吨猪牛栏粪加25%复混肥40公斤作基肥，移栽后5天～7天，追施尿素5公斤、钾肥5公斤，晒田复水后再追施25%复混肥10公斤加钾肥5公斤。抽穗30%～50%喷施谷粒饱或齐穗后喷施磷酸二氢钾作叶面施肥，以延长叶片功能期，提高籽粒饱满度。高档优质晚稻管水以间歇灌溉为主，除了孕穗和抽穗期需经常灌水外，其他时间以前水不见后水为好。总的来说是：浅水活蔸，薄水分蘖，适时晒田，有水抽穗，湿润壮籽，灌浆期不断水过早。
      5.使用高效低毒农药，减少稻米化学残留 ①秧田病虫害防治。用10%吡虫啉可湿性粉剂10克拌种1公斤播种，对稻飞虱有较好的防治效果，能有效防治水稻南方黑条矮缩病。②防治稻瘟病。在水稻破口期，每667平方米用75%三环唑可湿性粉剂30克对水30公斤喷雾。③防治纹枯病、稻曲病。每667平方米用30%爱苗乳剂30毫升对水30公斤喷雾。④防治二化螟、稻纵卷叶螟。每667平方米用20%康宽悬浮剂10毫升对水30公斤喷雾。⑤防治稻飞虱。每667平方米用25%吡蚜酮悬浮剂24克对水30公斤喷雾。

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